越窑青瓷的概念：
越窑青瓷是指诞生在东汉至北宋末期的以绍兴为中心区域的青瓷器物，绍兴古称“越”，因此学术上称为“越窑青瓷”。青瓷是相对于白瓷、黑瓷、红瓷等颜色瓷而言，因其颜色青莹剔透、类冰类玉，被陶瓷界、收藏界、学术界所推崇。越窑青瓷烧制技艺在2011年被批准成为国家级非物质文化遗产。
越窑青瓷的历史与地位 :
越窑是世界上最古老的名窑之一，是成熟青瓷的摇篮，是世界瓷器的始祖，早在东汉时期越瓷就在上虞烧制成功。绍兴是举世公认的越窑青瓷发源地，形成于汉代，鼎盛于三国西晋，全盛于五代北宋，至北宋中晚期，则日趋衰微，至今已有800年的生产断层。上虞是早期越瓷的中心产地，各地出土的早期越窑瓷器多产于此。经多年的文物调查，迄今已在绍兴市上虞区境内发现各时期的古窑址近400处。越窑中的“秘色瓷”，在我国陶瓷史上具有十分重要的地位。
